#원행을묘정리의궤

1795년 정조 임금이 혜경궁 홍씨를 위해 마련한 화성 행차의 기록인 『원행을묘정리의궤[園幸乙卯整理儀軌]』를 바탕으로, 최고급 식재료와 은은한 발효의 미학이 담긴 조선 왕실의 김치 '젓국지'와 섞박지의 특징을 일반 백성들의 김치 문화와 비교하여 깊이 탐구합니다.