김치2026년 3월 11일고향의 김치 맛을 그리워한 다산 정약용의 유배지 기억조선 후기 최고의 실학자 다산 정약용[茶山 丁若鏞, Dasan Jeong Yak-yong]이 남긴 시와 문집을 통해, 양반의 별미였던 배추김치 냉면부터 유배지에서 목격한 하층민의 고추 김치, 그리고 어휘 연구서에 기록된 김치의 학술적 정의까지 그가 포착한 다채로운 발효 식문화의 역사를 깊이 탐구합니다. 0READ MORE →