김치2026년 3월 6일맑은 김치 국물이 많은 평안도 '동치미': 기후가 만든 맛한반도의 남북으로 긴 지형적 특성이 만들어낸 지역별 김치의 차이를 조명하며, 특히 매서운 추위 속에서 천천히 발효되도록 소금을 적게 쓰고 국물을 넉넉히 부었던 평안도[平安道, Pyongan-do province] 지역의 동치미와 물김치 발달 배경을 기후 환경과 식문화를 통해 깊이 있게 탐구합니다. 0READ MORE →