#김장문화

유네스코 인류무형유산[UNESCO Intangible Cultural Heritage]으로 등재된 한국의 '김장[Gimjang, Kimchi-making season]' 문화를 조명하며, 수십 포기의 배추를 함께 버무리고 나누었던 '품앗이[Pumasi, Communal labor sharing]' 정신이 어떻게 척박한 겨울을 이겨내는 한민족 고유의 공동체 의식으로 승화되었는지 역사적 문헌과 사료를 통해 깊이 탐구합니다.

한반도 최남단 제주도[濟州道, Jeju Island]의 온화한 기후가 만들어낸 독특한 김치 문화를 조명하며, 대규모 김장[Gimjang, Kimchi-making season]이 필요 없었던 지리적 배경과 척박한 화산토 속에서 피어난 봄철 별미 '동지김치[Dongji kimchi]'의 유래를 깊이 탐구합니다.